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How to make sourdough (natural yeast)
Some tips to maintain your sourdough in good shape
Bread making: choosing the right flour
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Bread
Light wholemeal spelt brioches
Wholemeal chestnut bread with rosemary and pine nuts
Spring onion stuffed focaccia bread
Focaccia bread with rosemary and whole sesame seeds
Multigrain pita bread with hummus
Pizza
Pizza with three flours and vegetables
Wholemeal pizza with goat cheese, olives and rocket (arugula)
Articoli
Preparazione della pasta madre
Preparazione del lievitino, o panetto di lievito
Come mantenere il lievito madre al meglio
Ricette
Pane e focacce
Brioches semi-integrali di farro
Pane integrale con farina di castagne, rosmarino e pinoli
Focaccia integrale ripiena con cipollotti e olive
Focaccia integrale con semi di sesamo e rosmarino
Pane arabo ai cereali con semi di lino con hummus di ceci
Pizze
