Appetisers 

Individually filled veggie kebabs

Gorgonzola salad with rustic bread

Spring onion stuffed focaccia bread

Pinzimonio with yogurt and mustard sauce

Oven-cooked broad bean falafels

Chickpea hummus with multigrain pita bread

also see the Seafood menu

Side Dishes

Easy spinach flan

Artichoke and leek frittata

Garlic and rosemary skinny “fries”

Sautéed carrots

Chestnut salad with apples and escarole

Baked peppers au gratin

Roasted bell peppers with garlic vinaigrette

La peperonata (Italian bell pepper dish)

Fried sage leaves

Gorgonzola salad with rustic bread

Crunchy and colourful salad (packed with vitamin c)

Aubergine puree with egg sauce (guest recipe)

 Antipasti

Involtini di verdure grigliate ripiene

Focaccia integrale ripiena con cipollotti e olive

Pinzimonio di verdure con salsa di yogurt e senape

Falafel di fave cotti al forno

Hummus di ceci con pane arabo ai cereali e semi di lino

vedere anche i piatti di pesce

 Contorni

Sformato di spinaci (facile)

Frittata di carciofi, porri e patate.

Patatine con aglio e rosmarino

Carote saltate in padella 

Insalata con caldarroste, scarola e mele

Peperoni gratinati al forno

Peperoni arrosto con vinaigrette all’aglio

La peperonata

Foglie di salvia fritta

Insalata al gorgonzola

Insalata con valerianella, cavolo rosso e fave (ricca di vitamina c)

Purea di melanzane con crema all’uovo (ricetta di ospiti)