A very special mini trifle, made with a dark chocolate mascarpone mousse, enriched with rum and hazelnuts.
This recipe was inspired by the layered Italian dessert “Tiramisù”, which has very different ingredients but a similar structure. All the layers in this trifle give a nice variety of textures and flavours which blend nicely in the mouth.
It’s pure pleasure in a glass, made to satisfy the needy taste buds of chocolate lovers.
Mini chocolate trifle with hazelnuts.
Ingredients
for 4 glasses
100 g ( 3.52 oz) dark chocolate (70% cocoa solids)
2 tablespoons honey
3 tablespoons dark rum
100 g ( 3.5 oz) toasted and skinned hazelnuts
250 g ( 8.8 oz) mascarpone cheese
2 teaspoons unsweetened cocoa powder
sweetened whipped cream
Method
1. Melt the chocolate in a bain-marie (double boiler).
2. Mix the mascarpone with honey.
3. Mix the melted chocolate with the mascarpone cheese, then add 3 tablespoons of rum mixed with 2 teaspoons of cocoa powder.
4. Finely chop the hazelnuts in a food processor.
5. Fill the base of 4 glasses (small-medium size) with the hazelnut crumbs.
6. Add the chocolate mascarpone, then a layer of whipped cream and top each glass with ground chocolate and a hazelnut.
Bicchierini golosi con crema di mascarpone al cioccolato.
Ingredienti
per 4 coppette
100 g di cioccolato fondente al 70%
2 cucchiai di miele
3 cucchiai di rum scuro
100 g di nocciole tostate e spellate
250 g di mascarpone
2 cucchiaini di cacao amaro
panna montata già zuccherata q b
Preparazione.
1. Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
2. Mescolate il mascarpone con il miele.
3. Unite il cioccolato sciolto al mascarpone e aggiungete 3 cucchiai di rum, precedentemente mescolato al cacao.
4. Tritate finemente le nocciole.
5. Riempite la base di 4 bicchierini (di piccola-media grandezza) con la granella di nocciole.
6. Aggiungete la crema di cioccolato, poi uno strato di panna montata e guarnite ogni coppetta con della granella di cioccolato ( o cioccolato grattugiato) e una nocciola.
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